О результатах надзорных мероприятий по проверке организации питания обучающихся Светлогорского района

Надзорными мероприятиями за 1 квартал 2018 года охвачено 28 пищеблоков учреждений образования Светлогорского района, повторно 18 пищеблоков учреждений образования.

В ходе надзорных мероприятий наиболее часто встречающимися нарушениями санитарных норм и правил являлись:

• в части материально-технического обеспечения: допускалось использование ломаного кухонного инвентаря, разделочного инвентаря с трещинами и заусеницами, деформированной кухонной посуды;
• в части соблюдения санитарно-противоэпидемического режима: столовые приборы и столовая посуда подавались для раздачи пищи не в сухом виде (с остатками воды); способ нанесения маркировки на кухонную и столовую посуду, кухонный и разделочный инвентарь не обеспечивал прочность надписи, возможность очистки и мытья; не упорядочено хранение уборочного инвентаря для уборки помещений пищеблока или уборочный инвентарь использовался не по назначению;
• в части качества питания: допускалось пересыпание пищевой продукции в промежуточную тару без сохранения маркировочных ярлыков; не соблюдался режим подачи блюд (горячее блюдо подавалось на одной тарелке с холодной закуской); не проводилась С-витаминизации 1 и(или) 3 блюд.

По вышеуказанные нарушения подготовлены и направлены рекомендации по устранению нарушений (недостатков), информационные письма в адрес Светлогорского районного потребительского общества и КУП «Комбинат школьного питания».

Специалистами Светлогорского зонального ЦГЭ совместно со специалистами отдела образования, спорта и туризма Светлогорского РИК, Светлогорской ЦРБ, КУП «Комбинат школьного питания», Светлогорского райпо, проведено 4 семинара и 1 совещание с работниками столовых и пищеблоков, медицинскими работниками, по вопросу соблюдения требований санитарных норм и правил при организации питания в учреждениях общего среднего образования.

Результаты проведенных надзорных мероприятий ежемесячно рассматриваются на заседаниях межведомственного Совета по питанию при заместителе председателя Светлогорского РИК с участием всех заинтересованных и с принятием конкретных мер и решений, школьных Советах по питанию, совещаниях.

Сапоненко А.А., врач-гигиенист
(заведующий) отделения гигиены детей и подростков